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澳门博彩十大网站排名关于印发澳门博彩十大网站排名市商超农贸市场食品安全专项整治方案的通知
2018/11/19 10:25:43 980 次浏览 分类:通知公告/规划计划/工作文件/规划计划

泉食药监流〔2018〕317


澳门博彩十大网站排名关于印发澳门博彩十大网站排名市商超农贸市场食品安全

专项整治方案的通知


各县(市、区)市场监管局,局属分局、市食品药品执法支队:

现将《澳门博彩十大网站排名市商超农贸市场食品安全专项整治方案》印发给你们,请认真贯彻执行。



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2018年116  

(公开属性:主动公开)  

澳门博彩十大网站排名市商超农贸市场食品安全专项整治方案


为加强商超、农贸市场食品安全监管,保障食品安全,市食品药品监督管理局决定在全市范围内开展商超农贸市场食品安全专项整治行动,现制订方案如下:

一、工作目标

通过专项整治,有效督促商超经营者、农贸市场开办者落实主体责任和市场管理者责任,落实好食品安全信息追溯要求,进一步规范商超、农贸市场食品安全管理,有力保障商超、农贸市场食品安全。

二、整治时间

2018年1112——2019211

三、整治内容与措施

(一)排查主要风险点

1.鲜肉、冷鲜肉、冻肉检疫证明是否公示,冷冻肉是否有完整标签标识;

2.熟食的“三防”设施、人员健康证是否齐全,生熟是否分开,索票索证是否完整;

3.进口食品的标签是否规范、索票索证以及出具的入境货物检验检疫证明是否具备票货相符;

4.散装食品标签是否规范,拆装销售食品是否保留并公示原装标签信息;

5.商超经营者是否做好食品安全法律法规培训,是否开展食品安全自检,专兼职食品安全员是否定期开展食品安全检查。

6.活鱼销售是否有存在暂养池非法添加违禁品行为;

7.食品是否按贮存要求存放,是否存在过期变质现象;

8.是否销售“五无”食品(无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的食品);

9.现场制售场所是否符合卫生要求,是否存在违法添加或滥用添加剂行为;

10.商超熟食及现售食品是否存在回收再加工现象;

11.农贸市场腌制半成品(肉制品)来源是否合法规范等。

(二)落实“八查”措施

1.落实“八查”:一查食品经营者主体资格,主要检查是否有经营许可证,直接入口食品从业人员是否持有有效健康证明。二查进货查验制度,主要检查食品是否从具有合法资质的供货方购进。三查食品包装标识,主要检查预包装食品标签、散装食品标签是否规范。四查食品质量状况,主要检查食品是否存在发霉变质、超过保质期,食品存放或摆放周围是否存在不洁污染源,食品贮存环境是否符合要求,经营场所是否符合要求等。五查食品经营者的管理制度,主要检查食品经营者的质量承诺、退市召回等制度;市场开办者是否履行食品安全管理义务。六查活禽销售与屠宰区是否分离,检验检疫票是否明示。七查是否落实信息追溯管理,批发市场(企业)是否落实食品安全信息追溯要求,做到赋码销售并上传追溯信息;农贸市场经营者食用农产品是否做到扫码进货,是否悬挂主体码供扫码查询,商超追溯信息是否按要求上传省、市追溯管理平台。八查是否落实入市检测制度,强化入市质量关口把控。

(三)强化市场开办者及经营者主体责任意识。

要督促农贸市场开办者履行管理者责任,审查入场食品经营者的许可证,明确入场食品经营者的食品安全管理责任,定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查,发现食品经营者有违反食品安全法律法规行为的,应当及时制止并立即报告所在地食品安全监管部门。要积极引导和督促食品经营者建立健全自律制度,加强自律管理。

四、工作要求

(一)加强领导,提高认识。商超、农贸市场是食用农产品、散装食品销售的重要环节,是人民群众的主要购买场所,是事关食品安全大局的重点场所,各单位要充分认识到商超、农贸市场食品安全的重要性,切实加强组织领导,扎实开展本次专项整治行动,进一步促进商超、农贸市场规范管理,有力保障食品安全。

(二)完善制度,长效监管。要进一步建立健全日常检查制度,引导、督促商超、农贸市场各类经营主体加强自律,认真落实食品安全信息追溯要求,促进全市食用农产品信息追溯监管闭环。

(三)依法查处,做到五个严。对需取得许可证而未取得许可证擅自从事食品经营行为的,要依法严处;对销售有毒有害食品行为的,要依法严处;对经营来源不明、应当检疫而未经检疫的肉类食品的,要依法严处;对市场业主未履行食品安全管理责任的,造成食品安全危害后果的,要依法严处;对拒不落实信息追溯要求的,要依法严处。

(四)强化督导,加强信息反馈。要加强对专项行动的督查督导,确保不走过场、不摆花架子。整治中,遇到重大问题的,要及时向当地政府和市食药监局汇报和反馈。请各地在2019220日前将专项行动小结报送市食药监局食品流通监管科,联系人:王伟成,电话:22393601,邮箱:qzspsck@163.com





 澳门博彩十大网站排名办公室          2018年11月6日印发

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